Bien qu’il soit rarement bon, j’adore le café parce qu’il représente un instant où le temps s’arrête.
Du café en 3 minutes au bistro, prit au milieu d’inconnus en allant au travail, jusqu’au 2e café entre amis à la fin d’un repas, en passant par le décaféiné d’un premier RDV avec une extraordinaire personne que nous avons récemment rencontrée, le café s’est finalement fait une sacrée place dans notre vie.
Ma préférence va pour le café turc que j’ai découvert dans ma jeunesse. C’est un café que j’associe à la douceur de certaines coutumes orientales et à un savoir vivre que notre société perd.
J’étais à New York et Londres récemment. À New York, j’avais presque honte de ne pas avoir mon café en marchant dans la rue, comme tout le monde. StarBucks et ses clones ont fait des ravages. On se croit dans une série télé américaine, tout le monde avec son gobelet haut en gamme carton recyclé en train de siroter son caoua d’un demi littre. À Londres c’était moins flagrant, mais les premiers champignons de bar à café semblent là. Il en est de même à Paris, par exemple à La Défense (deux Starbucks éloignés de 150m).
Parlons chiffres. Je bois deux cafés, au moins, par jour. 3 minutes au bar, 5 minutes à midi. Si on commence à ce rythme à 23 ans (jeune frais et moulu..) cela signifie qu’à 75 ans nous avons passé 150.000 minutes de notre vie à boire du café. Ça fait plus de 100 jours (et nuits) devant une tasse de café ! Ça représente aussi plus de 55.000 euros à raison de 1,5 euro le café.
A priori, chaque jour sont bues 1 milliard 400 millions de tasses de café au monde. Les super et hyper marchés vendent chaque année en France 160.000 tonnes de café torréfié pour une valeur de 1 milliard d’euros. En France, un ménage achète en moyenne 28 paquets de 250 gr/an et le kilo n’est pas loin des 10 euros TTC.
Bref, à l’échelon planétaire, le café représente le 2e marché mondial après le Pétrole !
On comprend mieux pourquoi il y a un Starbucks café tous les 30 m à New York, pourquoi ca s’étend au reste du monde et pourquoi je vais probablement boire plus de café dans les années à venir 
Quelques liens supplémentaires :
- Le guide du café, site du centre du commerce international
- cofei.com, site sympa et imagé, recettes, articles et autres autour du café (en anglais)
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J’ai du mal avec les convictions et ceux qui les détiennent.
En cette période d’élections présidentielles (France), j’entends des candidats et des individus revendiquer leurs « convictions » comme une sorte de valeur probante de leur qualité d’homme ou de femme. Pourtant, je perçois les convictions comme l’extrémisme de la pensée. Un extrémisme qui réfute les alternatives sous prétexte d’avoir prouvé quelque chose par un raisonnement. Or, un raisonnement n’a de valeur que si on le circonscrit à ce qu’il est, un produit conforme aux lois de notre pensée et adapté au monde extérieur. Bref, une notion aux aspects à la fois subjectifs et objectifs.
À 20 ans nous avons des certitudes, reflets de notre enfance, notre espoir et notre ignorance. Depuis quelques années, mes certitudes disparaissent et je prends conscience de lutter contre celles qui persistent ou qui naissent en moi à nouveau. Je n’ai pas perdu mon espoir et mes envies, mais je suis conscient de mon ignorance grandissante alors que ma soif d’apprendre ne cesse de croître. Du coup, à la vision de convaincus brandissant leurs convictions, je ne peux pas m’empêcher de croire qu’ils se sont réfugiés, peut être malgré eux, dans une forme de facilité.
Pour autant, je ne suis pas naïf. Dans conviction il y a la notion de convaincre. Et comme le disait Péguy, dans convaincre il y a vaincre, et dans la conduite de persuasion le goût de terrasser peut devenir plus puissant que la joie de communiquer.
C’est dur de vaincre ses convictions. En reconnaissant la complexité de la vie et en acceptant comme don l’outil de pensée et non la structure de pensée, l’homme se voit offrir la liberté de faire et de choisir.
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Pour ouvrir un blog il faut bien commencer quelque part..
À force d’attendre, j’ai fini par me faire une montagne de cette idée alors que le plus important est est dans l’écriture. Les gadgets, la mise en page définitive, la page d’à propos finalisée devront attendre. D’ailleurs, depuis son ouverture les sujets me viennent à l’esprit peu à peu, mon carnet se remplit de thèmes sur lesquels je crois avoir ma pierre à apporter.
Je vais avoir 40 ans dans un mois et un jour. Pour mon anniversaire, je dois être prêt pour la conquête de la blogosphère !
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Pour mes quarante ans j’ai décidé de devenir adulte.
Alors .. j’ai créé un blog pour ne pas oublier que j’étais aussi un enfant.
Mon esprit a besoin de voler pour assouvir mes espoirs et mes besoins de progrès et savoir. Pour autant, je sais qu’il ne faut pas perdre pieds au risque de se casser la tête à tout jamais.
Bref, Voler sans oublier d’atterrir ..
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